Šest kuhara u St. Louisu i dva restorana nalaze se među polufinalistima ovogodišnjih nagrada James Beard, često poznatih i kao “kulinarski Oscar” – piše stltoday.
Među njima je i bosanski restoran, odnosno ‘food truck’ – kamion za hranu.
Loryn i Edo Nalić su prije otprilike godinu dana otvorili ‘Balkan Treat Box’ .
Ovo je za Naliće prvo polufinale za “Najbolji kuhar: Srednji zapad”
“Mislim da ovo znači da očigledno radimo nešto ispravno i jednostavno ćemo nastaviti tako”, kazuje Loryn Nalić, takođe glavna kuharica.
Nalić je radila u restoranima i pekarama kao samohrana majka, a upoznala je i udala se za Edu Nalića, rodom iz Bosne. Zaljubila se i u balkansku hranu, a kamion sa hranom otvorila je 2016. godine.
‘Kad se prisjetite borbe kroz koju ste prošli i dogodi se ovako nešto, čini se vrlo, vrlo nestvarno.’
-Finalisti će biti objavljeni u Philadelphiji 25. marta. Dodjela ‘James Beard Awards’ je u Chicagu 4. maja.
Naslovna fotografija: Loryn Nalić sa tepsijom sirnice, ‘bosanske verzije balkanske pite od sira’, kako je tumače Amerikanci. A da im se svidjela – očito jeste.
