Tokom agresije na Bosnu i Hercegovinu veliki broj ljudi iz naše zemlje izbjegao je u SAD. Jedno od mjesta gdje su naši ljudi započeli privatne poslove te otvorili restorane u kojima služe tradicionalna bosanska jela za kojima Amerikanci “lude” je i Phoenix.
U Phoenixu postoje tri restorana “Balkan Bakery”, “Euro Bakery” i “Old Town Sarajevo” koje je portal AZCentral izdvojio kao restorane s najukusnijim balkanskim jelima. Vlasnici su bh. građani. U njima se služe pite, bosanska kafa, ćevapi, pljeskavice, suđukice, grah, bosanski lonac, sarma i druga tradicionalna jela s ovih prostora.
Vlasnik restorana “Balkan Bakery” je Jasmin Osmić koji je u ovom poslu sa sestrom Aldijanom i ocem Bakirom već 10 godina. U objektu imaju nekoliko stolova i imaju manju ponudu, ali rade “punom parom”. Otac Bakir pravi somune i hljeb noću, Jasenko pravi pite (burek, srinica, zeljanica), a Aldijana ćevape.
U ponudi imaju crni i klasični francuski hljeb te kifle i somune. Nakon slanog, gosti mogu zasladiti baklavom ili tortom od keksa.
Restoran/prodavnica/pekara “Euro Bakery” je udaljen nekoliko kilometara od prethodnog restorana. Vlasnici su supružnici Sakib i Sanela Mehanović. Osim ćevapa i suđukica prodaju jela od janjetine, hamburgere, pite, salate, ajvar, gulaš, čorbe, a od slatkog izdvajaju se čupavci i krempite.
“Old Town Sarajevo” otvoren je 2001. godine i dizajniran u dva dijela – prvi je poput svakog restorana, a drugi kao temu ima selo. Osim standardnih pita, nude i pitu od kupusa te grah, bosanski lonac i sarmu. Gosti mogu popiti tradicionalnu bosansku kafu. AZCentral nije napisao ko su vlasnici, ali je poznato da je žena iz BiH. Prepoznatljiv je po baklavi i proslavama Bajrama te drugih praznika.
