Gastro

Pariski sajam lansirao, digitalnu platformu preko koje se može nabaviti više od 1500 čokoladnih kreacija

Čokolada, poslastica bogova, u Gradu svjetlosti se nedavno predstavila na bezbroj načina. Jubilarni, 25. Sajam čokolade pokazao je klasične načine spravljanja ali i nove, najsmjelije! Kao prvo, ne radi se o čokoladi, nego čokoladama jer ih je mnogo i veoma su različite. Najnovija otkrića su čokolade pomiješane s kestenom, vinom, žitaricama opojnih mirisa cvijeća, biljaka i voća. Izlagane kao “table”, “stijene” ili krem za kolače i kruh, najviše uspjeha su imale aromatizirane čokoladne poslastice, ali i one s kafom i cimetom.

Pariski sajam je lansirao i Marketplace, digitalnu platformu preko koje se može nabaviti više od 1500 čokoladnih kreacija, koje ostvaruje 50 obrtnika iz Francuske i inostranstva. 

Kakao osnova kvaliteta

Ne treba zaboraviti kako je svaki uspješan čokoladni proizvod, baziran na kvalitetnom kakau. Zato su proizvođači stavljeni u prvi plan i veoma valorizirani. Došli su u Pariz iz Sao Tomea, Venezuele, Perua, Haitija, Togoa, Alžira ili Kameruna.

Četvrt stoljeća Jean-Luc Decluzeau oduševljava posjetioce skulpturama pariskih spomenika ili životinja cijele planete. Nedavno je slavio Napoleona Bonapartea, zbog obilježavanja 200. godišnjice njegove smrti. Pokazao je i predivnog rinocerosa kao i 1,60 cm visoku, čokoladnu panteru. 

Jedna od atrakcija sajma bila je i čuvena Guernica, slatka adaptacija slavnog Picassovog platna koju su ostvarili baskijski, španski i francuski proizvođači čokolada da bi obilježili 84. godišnjicu bombardiranja ovog grada. Utrošeno je 500 kilograma čokolade, a obrtnici i umjetnici su radili adaptaciju dva mjeseca.

Najpoznatiji “šefovi” su se svaki sat mijenjali pred publikom i uživo pripremali različite slastice s četiri strane svijeta. Posjetioci su ih mogli probati besplatno, nakon svake demonstracije. Djeca su uživala, pripremajući najdraže slastice uz pomoć studenata najboljih škola kolača, u prostoru samo njima posvećenom.

Ipak, modna revija čokoladnih haljina privukla je svaki dan, u 16 i 17 sati, najviše publike. Bila je posvećena mecenatu hirurgije srca.

Džana Mujadžić

Related posts

Zahvaljujući ovom Bosancu Kolinda je zasjala u Kataru i oduševila vitkim izgledom

BHD Info Desk Administrator

Želite za Bajram spremiti baklavu sa duplo manje kalorija, nutricionista Kenan Mandra ima rješenje

Starinska jela koja su se prije spremala, “pucali” smo od zdravlja

Editor

Leave a Comment